Totaal: €0,00
Belastingen en verzendkosten berekend bij het afrekenen
of hoe de biodynamica ons in staat stelt onze voeten op de grond te houden.
Het was in 1969, precies vijftig jaar geleden, dat de man de eerste stap op de voorpagina zette. Daar, in de onmetelijkheid, moet de aarde heel klein en kwetsbaar hebben geleken.
Veertig jaar eerder maakte een man, Rudolph Steiner, dezelfde observatie al. Als filosoof en wetenschapper legde hij vervolgens de basis voor wat we tegenwoordig biodynamica noemen, dat wil zeggen een landbouw die de aarde als een geheel beschouwt en leeft op het ritme van de materie, van planten en op elkaar inwerkende dieren.
Lange tijd, en nog steeds, gezien als een discipline van excentriekelingen, zijn de resultaten van de biodynamica er niettemin. Hier, in de regenererende aarde. Hier, in de druiven die natuurlijke grond opzuigen. Hier, in wijn die een gerespecteerd terroir tot uitdrukking brengt. Ook hier weer in het attente werk van de wijnmaker.
In onze kelder is het de maankalender die het ritme bepaalt voor de verschillende fasen van de wijnbereiding. Een principe van de biodynamica dat het mogelijk maakt om bepaalde omstandigheden samen te brengen, afhankelijk van de uitlijning van de sterren (magnetisch veld, enz.). Een beperking die we onszelf hebben opgelegd, niet vanwege folklore, maar omdat anderen vóór ons de voordelen hebben opgemerkt (probeer een Romanée-Conti!).
Onze wijn is dus geen wijn voor verlichte mensen, maar we hopen dat hij uw tafel toch zal kunnen verlichten zoals de lantaarn van onze patroonheilige die, ongetwijfeld ook geholpen door de maan, de weg van de opbrengst. Een terugkeer naar het land dat onze kelder wil ontdekken door de accenten van elk terroir waaruit de wijnen bestaan zo goed mogelijk te behouden.
Wilt u meer weten en uw eigen visie hebben op biodynamica: https://www.bio-dynamie.org/
