Soirée à l'Opéra 2022

Prix normal €22,80

Format :

Bouteille 75 cl

Tantôt artiste, tantôt muse, cette Soirée à l’Opéra est une ode à l’inspiration. Une œuvre intemporelle qui laissera libre cours à votre imagination, une expérience élégante et éclectique...une révélation.

La découverte de notre Soirée à l’Opéra est un ravissant spectacle où chaque instrument trouve sa place. En pleine représentation, le Petit Manseng, le Riesling et le Gewurztraminer dévoilent tous leurs atouts pour vous divertir à travers une cuvée complexe riche en fraîcheur et en fruits exotiques.

Vin bio certifié par BE-BIO-01

Assemblage et vinification

Petit Manseng – France, Sud-Ouest, Jurançon (Lucq de Béarn)
Riesling - France, Alsace (Riquewihr)
Gewürztraminer - France, Alsace (Riquewihr)

Nous sommes allés puiser notre inspiration des Pyrénées à l’Alsace pour écrire une partition pleine de justesse. Des notes exotiques se dégagent du Petit Manseng, aussi célèbre pour son acidité naturelle et son gras. Le Riesling offre une superbe interprétation entre vivacité, puissance et persistance. Enfin, le Gewurztraminer clôt ce récital avec douceur grâce à sa densité et son onctuosité.

De la vigne au verre, l’élaboration d’un vin est digne des plus grandes œuvres d’art. Les raisins sont vendangés manuellement avant d’arriver dans nos chais. Avec la même précision qu’un maître d’orchestre, nous nous adaptons à nos cépages. Le Petit Manseng est égrappé et bénéficie d’une macération pelliculaire de 24 heures avant pressurage, quand le Riesling et le Gewurztraminer font l’objet d’un pressurage direct en grappes entières. Idem pour l’élevage. Pour le premier, élevage de 6 mois en fûts de chêne de plusieurs vin. Quant aux deux autres variétés, élevage uniquement en cuve inox pour préserver leur fraicheur. Nous ne faisons pas de collage mais une très légère filtration avant mise en bouteilles pour cette production de 4.200 flacons.

Dégustation

Une cuvée à multiples facettes promettant mystère et réconfort à la fois. D’abord un
nez riche et suave avec des notes mûres de fruits jaunes mêlées à de la brioche et du
beurré. Ces fragrances caressent la bouche d’un geste tendre et enveloppant sans perdre de leur fraîcheur. Une dynamique qui finit de s’épanouir sur une finale juteuse.

À boire dans les cinq ans.

Laissez-le s’aérer avant le service pour qu’il puisse s’ouvrir et délivrer l’intégralité de sa palette aromatique.

Pour sublimer cette cuvée, laissez-vous inspirer par les suggestion d'accords mets et vins suivants :

Carpaccio de poire en étoile, roquette, gorgonzola & noix.*plat végétarien
Aumônières de loup de mer, carottes, navet & beurre blanc.
Polenta au parmesan, champignons rôtis & oeuf poché.
Pain perdu brioché à la fleur d’oranger & miel de châtaigne

Livraison

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