Frizzante 2021 | Sans soufre ajouté
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Vin bio certifié par BE-BIO-01
Assemblage et vinification
- Auxerrois - France, Alsace, Orschwiller
- Grüner Veltliner – Autriche, Burgenland, Gols
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Pinot Noir – Allemagne, Palatinat, Eschbach
Dégustation
Frais et joyeux dès l’ouverture, ce Frizzante évoque un panier d’agrumes mûrs dont l’éclat citronné marque instantanément les esprits. Jamais monotones, ces notes sont relevées par une pointe de menthe et quelques fleurs blanches discrètes. En bouche, la bulle est fine, frétillante, laissant la fraîcheur s'installer progressivement. Une matière croquante, fluide et zestée sera prolongée par une salinité délicate, une bouche nette, et l’envie immédiate d’y revenir.
Pour sublimer cette cuvée, laissez-vous inspirer par les suggestions d'accords mets et vins suivants :
Asperges vertes croquantes, mousse de ricotta aux herbes fraîches et zestes de citron jaune. *plat végétarien
Ceviche de daurade royale au citron vert, coriandre et piment doux.
Poulet rôti au citron confit, olives vertes et fenouil braisé.
Tartelette au yuzu, meringue légère et basilic frais.
Livraison
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