Oranje Zone 2022 (50cl)

Let op, Oranje Zone! Er waait hier een vreselijk verslavende wind van vrijheid. Een smaakrevolutie die de codes opschudt en gebaseerd is op een indrukwekkend oog in oog tussen Riesling en Gewurztraminer. Opwindend.

• Gewürztraminer - Frankrijk, Elzas
• Riesling - Frankrijk, Elzas

Vertrek naar de Elzas om met de hand de twee vlaggenschipdruivensoorten van de regio te oogsten. Riesling en Gewurztraminer gaan perfect samen, maar zijn niet hetzelfde. De eerste, helder, speelt met levendigheid en mineraliteit, terwijl de tweede lekker uitbundig en weelderig is. Complementair staan ​​ze tegenover elkaar om elk met grote nauwkeurigheid hun sterke persoonlijkheid te tonen.

Om de Oranje Zone te betreden, moet u blijk geven van knowhow en aandacht voor detail. Na het ontstelen wordt elke druivensoort afzonderlijk gefermenteerd met inheemse gisten in open vaten. De perfecte gelegenheid om hun unieke karakter te onthullen. Na een maceratie van 15 dagen worden de wijnen uitgelekt en worden de druiven geperst met behulp van een kleine ratelpers. De 2 wijnen worden vervolgens geassembleerd en gerijpt in roestvrijstalen vaten tot de botteling in het voorjaar van 2023 zonder voorafgaande filtratie. Van begin tot eind voeren we voor deze wijn 100% zwaartekrachtwerk uit, wat resulteert in de productie van 480 flessen van 50 cl.

Proeverij

Dit is een wijn die niemand onverschillig zal laten, van zijn diepe, gouden kleur tot zijn aangename geoxideerde tonen tijdens de proeverij. Het geeft geuren vrij van groene appel, noten, exotisch fruit en zoete kruiden. Verrassend... en deze sensaties blijven in de mond hangen. Evenwichtig en heerlijk, verrast en verleidt hij met zijn delicate tannines die het geheel structureren, evenals zijn persistentie. Interessant en intrigerend. 

Open het een uur voordat u het serveert, zodat het al zijn complexiteit tot uitdrukking brengt. Om binnen twee jaar gedronken te worden, voelt hij zich net zo thuis bij sterke kazen als bij de zoetheid van een appeltaart.