Avond in de Opera 2020 - magnum (150cl)

MAGNUM-FORMAAT (150CL)

Soms kunstenaar, soms muze, deze Avond in de Opera is een ode aan de inspiratie. Een tijdloos werk dat uw verbeelding de vrije loop laat, een elegante en eclectische ervaring... een openbaring.

Als een lyrische vlucht prikkelt deze Avond in de Opera al uw zintuigen. De smaken drukken zich uit, vermengen zich en reageren op elkaar om een ​​harmonieus refrein te vormen waarin elk zijn persoonlijkheid onthult.

Om deze partituur te componeren, reisden we door de Franse wijngaarden. Eerst Jurançon, met een Petit Manseng boordevol aroma's en finesse. Alsace dus, via een Riesling die complexiteit en levendigheid niet schuwt. Tenslotte Bordeaux, die ons de frisheid en exotische tonen van Sauvignon Gris gaf.

Geconfronteerd met druivenrassen met zo’n assertief karakter moesten we extra gevoelig zijn. Want dit is ook de essentie van een succesvol kunstwerk, met aandacht voor de natuur en wat deze ons genereus te bieden heeft. De druiven werden daarom met de hand geoogst om het fruit te behouden. En deze filosofie hebben we voortgezet in onze kelders. Terwijl de Riesling gedurende het hele proces uitsluitend in roestvrijstalen vaten lag, werden de Petit Manseng en Sauvignon Gris zes maanden in vaten gerijpt. Voor de 3.750 flessen en 200 magnums hebben we geen klaring of filtratie uitgevoerd.