• Syrah - Frankrijk, Languedoc, Fitou
• Zweigelt - Oostenrijk, Burgenland
  

Syrah wordt gebruikt voor roséwijnen met een mediterraan accent, maar wordt zelden gecombineerd met Zweigelt. Bij Gudule houden we wel van een uitdaging, dus vonden we de eerste in Fitou, in de Languedoc, en de tweede in Oostenrijk om deze verrassende blend te maken. Met de fruitigheid en rondheid van de ene en de soepelheid en levendigheid van de andere, is het onmogelijk om niet verliefd te worden!

Omdat we ons richten op versheid, beginnen we met een directe persing. Vervolgens laten we de most bezinken voordat we de twee sappen mengen en laten gisten. De vinificatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen vaten om de zuiverheid van het fruit te bewaren. We eindigen met een lichte filtratie voor de 3564 flessen die geproduceerd worden.

Degustatie

Achter zijn bleke kleur schuilt een intense neus vol rode bessen, met een vleugje specerijen die naar de zomer ruiken. Deze lichte, charmante rosé onthult tannines die structuur geven maar discreet blijven. Uitbundig en sappig, met veel frisheid. 

Drink hem binnen de twee jaar, alleen als aperitief of bij een picknick in het park. Deze wijn is een geweldige begeleider van eenvoudige, gezellige gerechten zoals vleeswaren en groentetaartjes, om zonder mate te delen.