Effervescence au Palais 2021 - Brut natuur | Geen zwavel toegevoegd

Standaardprijs €24,90

Formaat :

Fles

Betalingen gedekt door

GRATIS LEVERING BIJ AANKOOP VAN 6 FLESSEN OF MEER

Bent u een avonturier op zoek naar nieuwe smaakvolle uitdagingen? Het tumultueuze borrelen vanEffervescence au Palais zal de nieuwsgierigheid van uw smaakpapillen bevredigen. Tussen gejaagdheid en levendige emotie krijgt u de smaak te pakken van zijn communicatieve energie.

Deze sprankelende cuvée in elke zin van het woord verrast, verleidt en verblindt bij elke slok. We hebben Auxerrois, Grüner Veltliner en Pinot Noir op een geestige, no-nonsense manier gecombineerd tot een wijn met een echte bite.

Biologische wijn gecertificeerd door BE-BIO-01

Fr cuvée blad
Nl cuvée blad
Eng cuvée blad

Assemblage en vinificatie

Auxerrois - Frankrijk, Elzas, Orschwiller
Grüner Veltliner - Oostenrijk, Burgenland, Gols
Pinot Noir - Duitsland, Pfalz, Eschbach

Deze ondeugende bruis is het resultaat van een reis van de Elzas via Duitsland naar Oostenrijk. Auxerrois, een inwoner van Lotharingen, geeft hem al zijn finesse en subtiele evenwicht tussen rondheid en zuurgraad. Grüner Veltliner, de emblematische Oostenrijkse druivensoort, maakt het geheel licht en soepel. Pinot Noir voegt kracht en body toe. Een zorgvuldige compositie waarvan je de harmonie zult proeven.

Om de druiven zo goed mogelijk te bewaren, worden ze met de hand geplukt voordat ze als hele trossen worden geperst in onze kelders. De wijn wordt vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen vaten. De wijn rijpt in dezelfde vaten, met uitzondering van de 10% die 6 maanden in vaten rijpt. En om deze elegante bubbels te verkrijgen, kozen we logischerwijs voor de traditionele methode met een tweede gisting op fles. We werkten ook zonder dosering of sulfieten. Het resultaat is een doordringende brut nature die werd gebotteld op 25 maart 2022 en gedegorgeerd op 10 juli 2023.

Degustatie

De charmante, verleidelijke neus met zijn zachte contouren kondigt deze bruisende wijn aan alvorens zijn aroma's van boomgaardfruit en bloemen te onthullen.
Williams peer, vlierbloesem en hun rondheid worden versterkt door een licht rokerig karakter. In de mond zet een fijn citroenachtig laagje de toon, met een kalkachtige structuur.
Onmiddellijk strelende fijne, discrete belletjes de tong op weg naar een weelderige afdronk.

Laat je inspireren door de volgende suggesties voor een wijn-spijscombinatie om het beste uit deze cuvée te halen:

Salade van bonen en radijs met verse schapenkaas en olijfolie *vegetarisch gerecht
Gegrilde langoustines met dragon, edamame en peultjes.
Duo van carpaccio van sint-jakobsschelp en venkel met geplette hazelnoten.
Cashewmousse met gele kiwi volgens Stephen Barry.

Levering

Gratis levering voor alle bestellingen van meer dan 150€!

Levering in Brussel (19 gemeenten): € 6

Levering door ons of door onze partner Cargo Vélo in 3 tot 6 werkdagen.

Levering in België exclusief Brussel (19 gemeenten): € 9

Leveringen door ons of per koerier binnen 3 tot 7 werkdagen.

Verzendingen per koerier worden gedaan in versterkte dozen om het risico op breuk te minimaliseren.

Snelle en 100% veilige betaling.

Effervescence au Palais 2021 - Brut natuur | Zonder toevoeging van zwavel - Fles

Formaat

€24,90