Panier

Retour du Marché 2019

€15,50

Avis aux épicuriens : composer ce Retour du Marché a été comme préparer un mets délicieux en revenant des courses, une recette à laquelle chaque élément apporte une nouvelle dimension. Entre senteurs et saveurs, émoustillez vos sens !

Le Retour du Marché est la cuvée idéale pour tous les passionnés de découvertes gustatives. Le Gamay, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre en font un vin généreux adapté aux tablées conviviales.

   Vin bio certifié par BE-BIO-01 

Assemblage et vinification

  • Gamay – Beaujolais (terres dorées)
  • Grenache – Languedoc (Montpeyroux)
  • Carignan – Vallée du Rhône (Suze-la-Rousse)
  • Mourvèdre – Languedoc (Montpeyroux)

Pour un fabuleux Retour du Marché, débutez par une bonne dose de Gamay, pour la souplesse et la vivacité. Ajoutez du Grenache, afin d’amener rondeur et chaleur, ainsi qu’un peu de Carignan, pour des parfums typés et sauvages. Terminez par les tanins et la complexité d’une pointe de Mourvèdre. Vinifiez le tout et servez à maturité.

La récolte a été réalisée manuellement et intégralement égrappée avant une vinification et un élevage en cuve inox. Pour ce Retour du Marché, nous avons mis un point d’honneur à sublimer la pureté du fruit. C’est donc logiquement que nous avons évité le collage et la filtration pour ces 8200 bouteilles.

Dégustation

Ce Retour du Marché se distingue par sa couleur pourpre intense. Au nez, on se croirait devant des étals garnis de fruits juteux et croquants, des cerises noires aux prunes mûres. Au palais, on aime sa sensation chaleureuse, ses tanins enrobés et ses subtiles notes épicées.

Dégustez-le, par exemple, en compagnie de grillades ou de viandes fumées. En été, il appréciera d’être servi légèrement frais. Buvez-le dans les 3 ans pour profiter au mieux du fruité de cette cuvée.

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