Gudule in augustus

Gudule maakt wijn op het ritme van de maan

of hoe de biodynamische landbouw ons helpt om onze voeten op de grond te houden.

In 1969, precies 50 jaar geleden, zette de mens voor het eerst voet op de maan. Daar, in de onmetelijke ruimte, moet de aarde er heel klein en broos hebben uitgezien.

Veertig jaar eerder kwam Rudolph Steiner al tot dezelfde conclusie. Als filosoof en wetenschapper legde hij de basis voor wat we vandaag de biodynamische landbouw noemen, dat wil zeggen een landbouw die de aarde beschouwt als een geheel dat leeft op het ritme van materie, planten en dieren die met elkaar in wisselwerking treden.

De biodynamische landbouw werd lange tijd niet ernstig genomen. Nochtans spreken de resultaten voor zich. Hier, in de bodem die zich vernieuwt. Hier, in de druif die op een natuurlijke grond groeit. Hier, in de wijn die een gerespecteerd terroir uitdrukt. En hier, in het zorgvuldige werk van de wijnmaker.

In onze wijnkelder bepaalt de maankalender het tempo voor de verschillende stadia van het wijnmaken. Een biodynamisch principe waarmee aan specifieke voorwaarden kan worden voldaan afhankelijk van de stand van de sterren (magnetisch veld …). Een beperking die we ons hebben opgelegd, niet voor de folklore, maar omdat anderen voor ons de voordelen ervan hebben vastgesteld (proef dus een Romanée-Conti!).

Onze wijn is dus geen wijn van verlichte geesten, maar we hopen dat hij toch uw tafel zal verlichten zoals de lantaarn van onze patroonheilige die, ongetwijfeld geholpen door de maan, de weg terug naar huis vond. Een terugkeer naar de grond die onze wijnkelder wil laten ontdekken door de accenten van elk terroir zo goed mogelijk te bewaren.

Wilt u meer informatie en een eigen kijk op de biodynamische landbouw: https://www.bio- dynamie.org/

Gudule in juli

Gudule op de fiets

Dat wordt krap aan de startlijn.

Het zal waarschijnlijk niemand ontgaan zijn, maar de start van de Ronde van Frankrijk is dit jaar in Brussel. De stad hangt dan overal slingers op in de kleuren van de Franse vlag en maakt zich op voor het feest op de klanken van Roooooo-da-ni-aaaaaa uit vervlogen tijden. Dat was de tijd dat Eddy kilometers vrat en de ene overwinning na de andere binnenhaalde, gedreven door zijn drang om zich elke dag weer te overtreffen. Achter hem, veel meer dan een peloton, een legende.

Vandaag heffen we het glas voor deze uitzonderlijke Brusselaar, maar ook voor al die naamlozen het stalen ros elke dag weer zijn adelbrieven geven. Zij weten als geen ander dat Brussel meer is dan de witte kragen van de eurocraten. Zij hebben hun Galibier. Ook zij rijden hun race tegen de klok met hun neus op het stuur. Daarom, in tegenstelling tot wat men zou denken, is de Ronde een mooie gelegenheid om even stil te staan op het dorpsplein om al die mensen voorbij te zien gaan.

Voor deze gelegenheid kun je voor een keer je bidon in zijn houder laten en een leuk terrasje zoeken waar ze één van onze cru’s opdienen op een klein blaadje. (als de baas ze nog niet kent, geef dan ons adres aan hem door). De Brusselse cru’s hebben hun Ronde van Frankrijk al afgelegd, want de druiven komen van verschillende wijnstokken uit verschillende Franse regio’s.

Gudule wil graag dit moment vieren, en we doen dat van 1 tot en met 7 juli, door een korting te geven van 10% op de aankoop van 3 flessen aan diegenen die zich melden bij de chai in de stad met een geel kledingstuk of op de fiets. Vegetariërs en kannibalen zijn allebei welkom.

Zie alle nieuws over de Grand Départ op de website: www.brusselsgranddepart.com/letour

Gudule in juni

Het woord van de dag: de neus

Gudule inspireert het beste via de neus.

Door olfactorisch onderzoek is het mogelijk de wijnaroma’s, hun intensiteit, hun kwaliteit en hun karakter te analyseren. Tussen de wijnaroma’s vinden we plantaardige, bloemige, dierlijke of geroosterde tonen. Probeer het uit met Gudule en laat de dichter die in u sluimert spreken.

Gudule houdt van alle muziek

En u, heeft u liever rood, wit of rosé?

Wijn en muziek hebben gemeenschappelijk dat ze mensen samenbrengen. Stelt u zich het effect eens voor van een combinatie van die twee. Een unieke multi-zintuigelijke ervaring die uitnodigt om geweldige emoties te delen.

Welke wijn voor welke muziek?

Hier geen grote theorieën die een genre proberen vast te pinnen aan een cru, het belangrijkste is dat u geniet. De tonen van een wijn, de kracht, de harmonie zijn allemaal kenmerken die een echo zijn van het geluid dat uw groep of uw favoriete band ten gehore brengt. Een gedeelde vocabulaire om de soms ingewikkelde emoties uit te drukken. Het eenvoudigste is dus om het zelf te proberen.

Verleg uw smaakpapillen naar uw oren door een van onze crus te associëren met uw favoriete muziek. Enkele suggesties: “Retour du Marché”, met een blend van zwarte Grenache en Cabernet Franc past misschien perfect bij het nummer “Bruxelles” van Dick Annegarn, terwijl voor u “Bruxelles” van Jacques Brel beter lijkt te passen bij onze cru “Après-midi au Parc”, de Cinsault en de Syrah zullen hier ongetwijfeld aan bijdragen. Houdt u meer van rock? “Temperplane” van de Belgische band Montevideo zou toepasselijk kunnen zijn tijdens een “Afterwork en Terrasse” met collega’s. Aan u om het te ontdekken.

Een lekkere wijn in de stad maken?
Men moet hem drinken
om het te geloven!

Gudule Winery Brussels is een Urban Winery en vervoegt daarmee de pioniers in het genre.

Een Urban wat?

Het is veel meer dan een gesloten kring, het is een familiegeest die er vooral op gericht is om het verbouwen van wijn op te nemen in het stadsstructuur, deel te nemen aan de plaatselijke economie, dichter bij de consument te staan, samen met hem het avontuur aan te gaan en tot slot (en op de eerste plaats) wijn te maken en zelfs zeer lekkere wijn.

Net zoals de steden waar ze gevestigd zijn, heeft iedere wijnkelder zijn eigen geschiedenis en heeft iets unieks te bieden, de verwezenlijking van een droom. Bij Gudule is elke wijnoogst het resultaat van een nauwgezette assemblage die blijk geeft van respect voor het gepassioneerde werk van onze wijnbouwvrienden en de vruchtbare gronden die Brussel cultiveert.

Wij verbouwen dus wijnen met een Brussels accent. Wijnen die passen bij de gezonde wedijver van de stad en het vergaren van ideeën. Vijf wijnsoorten om te delen rond een goede maaltijd of tijdens een picknick in het hartje van Brussel, een buitengewone, multiculturele grootstad die haar echo vindt in onze wijnen die meerdere wijnoogsten vrij associëren.

Om uw kennismaking met de Urban Wineries voort te zetten, nodigen wij u uit om het uitstekende artikel van Wine & Spirit Education Trust te lezen, waar u meer kunt lezen over enige grote namen zoals London Cru of Red Hook Winery van New York.

En als u wilt kennismaken met onze wijnkelder, of gewoon één van onze flessen wilt ontkurken, kijk dan hier.

Contacteer ons

Gudule Winery (CityVini n.v.)
Greenbizz Brussels – Atelier 37.8
Dieudonné Lefèvrestraat 37
1020 Brussel

+32 2 673 62 79

info@gudule-winery.brussels

Privacybeleid

Pin It on Pinterest